La cuisine Ayurvédique est une science des saveurs, un contact direct à la vie dans ce qu'elle a de plus exubérant et joyeux. Je parle bien du plaisir du palais, des yeux, de l'odorat. En Inde, on pousse même le plaisir jusqu'au sens du touché en mangeant avec les mains. Les extrémités de nos mains sont parmis les zones de notre corps les plus sensibles aux informations sensorielles.

La nourriture est avant tout un plaisir des sens, en cela elle est une médecine puissante pour notre corps mais aussi pour l'épanouissement de l'esprit.

Nous constatons facilement le lien entre notre émotionnel et la nourriture, lorsque nous sommes déprimé, nos habitudes alimentaire changent également. Soi notre estomac refuse la vie que contient la nourriture, soi nous cherchons à reprendre goût à la vie en mangeant davantage. Malheureusement, le plus souvent, nous mangeons une nourriture qui elle même est déprimé, par déprimé j'entend une nourriture industrielle, vide d'énergie et préparé sans Amour. C'est une nourriture qui ne peut nous guérir.

La cuisine Ayurvédique nous apprend à cuisiner une nourriture pleine de joie et d'Amour, cela participe à notre équilibre émotionnel, mental et physique.

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